Актриса и телеведущая Юлия Высоцкая впервые прокомментировала кулинарные «катастрофы» из своего шоу «Едим дома», которые давно превратились в интернет-мемы. В YouTube-шоу Aleko она честно признала: да, не всё на кухне шло по плану, но далеко не всё заслуживает хейта.
По словам Высоцкой, за 20 лет в эфире у неё было лишь два настоящих фиаско:
— Горелые помидоры после трёх часов в духовке;
— Шашлык, который сгорел прямо на глазах у зрителей.
История с шашлыком случилась в разгар пандемии. Оператор отказался надевать маску на улице, у Юлии случилась истерика, и блюдо просто перестало быть приоритетом:
«Я пыталась не расплакаться. Горели шашлыки — мне всё равно было».
Особо телеведущая встала на защиту своих легендарных сырников, которые интернет-пользователи активно высмеивали:
«Это самые вкусные сырники на свете! Попробуете — другие есть не будете. Дома все пищат от них до сих пор. Там, где все учились, я уже преподавала».
Высоцкая подчеркнула, что никогда не называла себя профессиональным шефом:
«Я — любитель. И да, ошибаюсь».
В том же интервью Юлия коснулась своей актёрской карьеры. Она подтвердила, что в кино снимается в основном у мужа, Андрея Кончаловского:
«Лучше быть артисткой одного великого режиссёра, чем сниматься где попало».
По словам Высоцкой, Кончаловский остаётся её главным поклонником: он присылает цветы на каждый спектакль и пишет записки, которые она хранит годами.
Comments
Не буду голословной - вот когда-то для поста заскринила знаменитые сырники:) И они, наверное, действительно вкусные, но разве они не должны хоть немного форму держать?
В их вкусности есть великие сомнения. Пережаренное снаружи и сырое внутри - это же не ростбиф 😂
Как любительница творога в любых формах приготовления могу сказать, что творог - продукт капризный. Иногда купишь плотненький, а иногда из него течет. Поэтому надо руку набить, чтобы понимать сколько в сырники муки каждый раз положить. Если много муки, то сырники тоже сухие получаются, нежность творога уходит.
Пух (Гость), соглашусь - я одно время часто делала сырники и руку набила, но я никогда не делала такие жидкие, как у Юлии - сразу же понятно, что их невозможно будет перевернуть)))
Misa, интересно, что именно там вкусно - пережаренная корочка или непропеченная серединка?
Bijou_, ну я подумала, что может они очень нежные на вкус получаются))) Я давно не делала сырники, но часто делаю блинчики - и лично мне нравится, когда в тесте много кефира, они получаются именно нежными на вкус, но переворачивать их почти невозможно, поэтому ищу компромисс. Юля вот не нашла)))
Misa, конкретно эти сырники, может, и задумывались как нежные, но получились просто сырые ))
Ща можно зарубиться по поводу терминологии, на кефире я делаю только оладушки, а блинчики - исключительно на молоке ))) Но делаю я и то и другое крайне редко )
Bijou_, у меня все считается блинчиками, хотя сейчас я делаю чаще на молоке и немного кефира - вот они точно блинчики, т.к. намного тоньше тех. Делаю не себе, конечно)))
Misa, в смысле не себе? домашние лопают, а хозяюшка смотрит? это несправедливо ((
(А так, как известно, в блинчиках мука должна быть, остальное опционально.)
Bijou_, это уже привычка))))
Misa, привычка полезная, но грустная )
Силиконовой лопаткой резким движением 👌 мне тоже такие нравятся
Попробуйте 50/50 с кукурузной мукой. Можно сделать погуще тесто, чуточку, но останется нежность
Еще чего... Сочетание горчинки пережаренного с кислинкой текущего сырого творога - это на две, а то и три звезды мишлен
Пуся (Гость), блин, а я или выбрасывала или ела одна втихаря, никому не показывая... теперь гордиться буду. Да и вообще все некондиционные блюда буду презентовать как высокую кухню )
Непонятно зачем в пандемию снимать видео. И показывать неудачи на кухне. Можно же переснять, исправить блюдо. Или зрителям и так сойдет?
gatta.scami, Кулинарные блогеры с ютьб говорят, что именно неудачные выпуски собирают самые большие просмотры. Специально такие неудачи оставляют. У той же Юлии самые обсуждаемые именно растекшиеся сырники и горелое мясо.
MariposaMorena, хейт-вотчинг - старая тема))) Все смотрят, пишут комментарии, что кулинар рукожоп, другие блогеры снимают пародии или комментарии на готовку, а медийность растет)))
Misa, во-во. Я столько реакций на это видео видела на ютубе, что думаю, они еще и думают, какие они молодцы со своими сырниками, деньги другим помогают зарабатывать)
MariposaMorena, но Юлия никогда не признавала, что это - неудачи, пока их не стали форсить в сети. Она все свои опусы подаёт как "так и задумано".
И правильно сделал, что не надел маску 💪
Уже столько про это писано и говорено. Я думала, она умнее 🙈
Как согласуется ее непрофессионализм и "она там преподавала" 🤔
все девочки, как девочки, про готовку, сырники, а я анекдот вспомнила неприличный))
как бы юля в порно выступала, с тем же успехом, что в сьемках кулинарных передач)))
Так она выступила, Кончаловский красочно описал, что дала в первый день, чем сильно его удивила.
гость 78 (Гость), ник вы придумали странный, получается я сама с собой беседую))
слышала про это, как комментировать не знаю, на мое имхо что конч что баба дибров просто конченные, постель свою обсуждать с посторонними людьми это низость и нечистоплотность нравственная.
я про другой анекдот, если бы юля была порно актрисой и так же, как она на кухне -то переварит, то забудет о чем то - вела себя с секс партнерами по площадке. это грубо, но смешно. я помолчу))
Юлия себе польстила конечно) 2 случая))) ага. В ее видосах гора дорогущих продуктов, недоступных большинству и тотальная рукожопость. Про шашлык и сырники только ленивый не снял видео. Помимо сырников еще лжемороженое, спагетти с водкой, сгоревшие утки, резиновые кальмары и еще много еды, которую выбросили в урну сразу после сьемок. Еще девочка за кадром, то ли оператор то ли какая то якобы подруга которой она рассказывает, как она супер круто все делает, а та поддакивает. Очень смешно. Гениально)))) Ну, как актриса, она справляется спору нет.
пойду гуглить спагетти с водкой, интрига
Ой, помню этот ужас, когда она металась по кухне как кошка угорелая, и тараторила так, что просто ничего было не понять) Смешная была передача, конечно) Раскрутили как надо, молодцы, но не думаю, что кто то что то там с ней вместе дома готовил. И набор продуктов, был нечто, для провинции особенно)
Стряпня Высоцкой кошмарна, она не в курсе, что шашлыки жарят на углях, а не на горящих дровах?
Не знаю, какой рецепт Юлиных сырников, у меня за всю жизнь такие ни разу не получились)
Секрет шикарных сырников - в твороге, он должен быть достаточно сухим, лишняя влага - это лишняя мука. Поэтому влажный творог нужно отвесить в марле на какое-то время. Если творог домашний, комочками или крупинками - обязательно протереть через сито, никогда не используйте погружной блендер, так как нарушается структура. Для запеканок или львовского сырника подходит взбивание погружным блендером, для сырников - нет. От большого количества сахара сырники тоже могут поплыть при жарке.
Рецепт примерно такой: https://www.youtube.com/watch?v=3ltL-z_I4Sg
только на 500 г творога добавляю рисовую муку или обычную буквально 1 ст ложку, 1 яйцо и без духовки, плюс ванилин и цедру апельсина. Но формирую тоже стаканом, получается очень красиво. Сырники можно заморозить, очень выручает, когда утром нет времени. Ещё перед подачей можно полить сырники сметаной с сахаром (по вкусу, примерно 1ст ложка на 100г) и под крышку на медленный огонь минут на 10-15, чтобы потомились, но ни в коем случае не доводить до кипения.
Львовский сырник тоже рекомендую, очень вкусный, особенно если подержать несколько часов в холодильнике. Есть много рецептов на ютьюбе, мне нравится добавлять манку и крахмал пополам
На видео сырник в разрезе с вкраплениями творога, довольно крупными. Явно никто ничего не перетирал... А мне лень перетирать. Я блендером вжух!
а я до сих пор помню суп из раков, в который она блендила этих раков прямо в панцирях
Пипец, она больная... Хитин используют в высокой кухне, но отдельно! Как основа под соус, т.п.
Пуся (Гость), так она их вместе с кишками блендерила. Там такая масса получилась - канализационная просто.
Оооо.... 🙈🙈🙈
Добавить комментарий